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All unsere Gerichte sind frisch gekocht und mit bestem Küchenhandwerk zubereitet.
Sämtliche Speisen können Allergene-Zutaten enthalten. Über Inhaltsstoffe geben Ihnen unsere Mitarbeiter gerne Auskunft.
Fleischherkunft: Rind=Schweiz
Menu-Tal
Langusten-Carpaccio
Zitronen-Olivenöl | Gartenkräuter | Pfirsich | Ruccola
Holzsuppe «Thomas»
Liebstöckel-Knusperei | Fören-MayonaiseThunersee-Felchen “Ail Sauvage”
Minz-Fenchel | Bärlauch-Knospen | ZitroneRinds-Duett
Rinds-Filet-Saté | Geschmorte Rindsbacke | Portwein-Jus
Polenta | Tomaten-Auberginen-Törtchen
Aprikose & Farina Bona
Aprikosen- Mousse | Farina-Bona-Glace | Schokoladen-Streusel
Frühlings-Menu
2 Gang
65 CHF
3 Gang
82 CHF
4 Gang
98 CHF
5 Gang
115 CHF
Menu-Berg
Luca’s knusper Nest
Trockenfleisch | Katafti | Onsen-Ei | Basilikum-Kartoffel-Espuma | Tomaten
Geräucherte Felchen-Suppe
Felchen-Mousse | Blätterteig-WaffelBlausee Forellen-Streifen
Nolly Prat | Lauch-Juliennes | Safran-Sponge
Lamm & Maispoularde
Cassis-Sauce| Zucchini | Mojito-Risotto
Schokolade & Himbeere
Edelbitter-Schokoladenkuchen | Himbeere | Zytröseli-Eis
Menü Berg
2 Gang
65 CHF
3 Gang
82 CHF
4 Gang
98 CHF
5 Gang
115 CHF
Klassiker
Sommer-Salat
Marinierte Cherrie Tomaten | gefüllter Pesto-Burrata-Oliven-Erde | Rote Zwiebeln | pochierter Pfirsich | Avocado
20 CHF
Kandergrunder Bratkäse
Honig & Thymian | Coleslaw | Eisbergsalat | Ruccola
22 CHF
Arven-Creme-Suppe
Liebstöckel-Knusperei | Fören-Mayonaise
16 CHF
Zitronen-Rosmarin-Oregano-Ravioli
Ziger | Ricotta | Tomaten | Ziegenkäse | Oliven-Erde
34 CHF
Vegetarisch
Quinoa-Chili
Quinoa | Tomaten | Kidney Bohnen | Kichererbsen
Kreuzkümmel & Koriander | Avocado | Corn Chips
32 CHF
Vegan
Blausee Forelle aus dem Holzofen oder blau
Salzkartoffeln | Marktgemüse| Kräuterbutter
48 CHF
Rinds-Entrecôte 150g
Ochsenschwanz-Aspic / kräftiger Porwein-Jus
Ratatouille | Rosmarin-Kartoffeln
46 CHF
Schweizer Rinds-Entrecôte 250g
Ochsenschwanz-Aspic / kräftiger Porwein-Jus |
Ratatouille | Rosmarin-Kartoffeln
58 CHF
Wiener Schnitzel
Pommes Frites | Allerlei Marktgemüse
34 CHF
Flambierte Kalbsleber
Apfel-Calvados-Sauce | Mini-Rösti | Allerlei Markt-Gemüse
42 CHF
Coq au vin à la bourguignonne
Poulet Oberschenkel | Bauernhof--Gemüse | Spätzli
38 CHF
Brönnti Creme
Karamell | Schlagrahm | Bräzeli
13 CHF
Dessert
Aprikose & Farina Bona
Aprikosen- Mousse | Farina-Bona-Glace | Schokoladen-Streusel
19 CHF
Schokolade & Himbeere
Edelbitter-Schokoladenkuchen | Himbeere | Zytröseli-Eis
19 CHF
Brönnti Creme
Karamell | Schlagrahm | Bräzeli
13 CHF
Coupe Hot Berries
Joghurtglace | Schlagsahne | warme Himbeeren
14 CHF
Coup Forestier
Tannen Eis | Schlagsahne | Schokoladensauce
15 CHF
«Dr Ladä»
Hausgemachte Spitzen- Sorbets und Glaces zum Probieren. Wählen aus den untenstehenden Aromen aus und wir servieren Ihnen «ä Ladä», 50cm zartschmelzender Hochgenuss…
26 CHF
Diverse Sorbet und Rahmglace
5 CHF
SORBET:
Passionsfrucht
Erdbeer-Bergamotte
Apfel-Holunder
Kinderkarte
Die langweiligen Fix Fertig-Klassiker der Kinder-Menus haben wir verbannt und haben uns beim Experten-Team von Seiler-Junior’s zu diesem hausgemachten Angebot inspirieren lassen. Essen soll Spass und glücklich machen!"Cornflakes-Güggel"
Poulet-Stückli im Cornflakes-Mantel knusprig gebacken |
Pommes Frites | "Ärbs u Rüebli" | Ketschöp
14 CHF
"Pasta Napoli"
Mit hausgemachter Tomatensauce | Reibkäse
9,90 CHF
"Hacktätschli Glückspilz"
Rindfrikadellen nach Grossmutter Art |
Pilzrahmsauce | Spätzli | Ärbsli & Rüebli
14 CHF
"Kinder-Schnitzel"
Paniertes-Schnitzel | Pommes Frites | Ärbsli & Rüebli
14 CHF
"Coupe Dänemark"
Schokosauce | Vanille Eis | Rahm
10 CHF
"Coupe Hot Berrie"
Tanne-Glace | warme Himbeeren | Rahm
10 CHF
"Coupe Jöggi"
Vanille- & Schokoeis | Erdbeersauce | Rahm | Zuckerstreusel
12 CHF
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